Aranžiranje hrane za svečane prilike

06.12.2011 Sa približavanjem čestih proslava kao što su slave, doček Nove godine, Božić, i uopšte slavlja poput rođendana, tematskih žurki i slično, treba se informisati o načinima iznošenja hrane na sto. Kod nas ni jedno veće okupljanje ne može da prođe bez makar mezetluka, a čitav utisak o događaju se može svečano naglasiti aranžiranjem stola i hrane.

Voće kao buket

Retko se voće iznosi na svečanu trpezu, ali to ne znači da mu tu nije mesto. Naprotiv, voće može biti izuzetan detalj na samom stolu, ali i radost za mnoge goste. Da ono ne bi bilo složeno samo u činije ono može biti dekorativno isečeno pa pomoću štapića za ražnjiće složeno u buket. Sve može biti interesantnije ukoliko uz to poslužite i topljenu čokoladu u koju će se voće umakati.

Posude za izlaganje hrane na stolu

Zbog opšteg utiska i harmonije na već šarenom stolu punom raznobojne hrane najrazličitijih oblika, poželjno je koristiti posude, ovale i tanjire istog ili sličnog dizajna i od istog materijala. Oni ne moraju biti istog oblika i veličine, ali je i to potrebno svesti na najmanju moguću različitost.

Aranžiranje hrane

Da bi samoposluživanje bilo jednostanije, i da bi hrana izgledala primamljivije, potrebno je služiti je u malim komadima. Nije neophodno da se ona grupiše po vrsti, već se na jednom ovalu može naći i nekoliko različitih vrsta. Poželjno je da se posluženje sa mesom ne meša sa posluženjem bez mesa, kako se jaki mirisi i ukusi ne bi pomešali.
Čitav aranžman će biti lepši ukoliko je hrana uredno složena, ako prati oblik posude u kojoj stoji. Naročito je važno da se jednobojna hrana prilikom slaganja na tanjir kombinuje sa hranom druge boje koja joj po ukusu odgovara. Tako mogu nastati dekorativne kreacije koje će dodatno ulepšati svečani sto.